Ο Γιώργος Δ. Ματθιόπουλος είναι καθηγητής εφαρμογών στο Τμήμα Γραφιστικής της Σχολή Γραφικών Τεχνών και Καλλιτεχνικών Σπουδών του ΤΕΙ Αθήνας και ασχολείται με την έρευνα και τον σχεδιασμό γραμματοσειρών, την ιστορία της τυπογραφίας και της γραφιστικής τέχνης. Είναι ιδρυτικό μέλος και σχεδιαστής της Εταιρείας Ελληνικών Τυπογραφικών Στοιχείων. Έχει συγγράψει τον τόμο Ανθολόγιο της ελληνικής τυπογραφίας (Πανεπιστημιακές Εκδόσεις Κρήτης 2009) και τα εκπαιδευτικά εγχειρίδια Γραμματογραφία και Φλεξογραφία (Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο 2002) και έχει μεταφράσει τα έργα: Robert Bringhurst, Στοιχεία της τυπογραφικής τέχνης (Πανεπιστημιακές Εκδόσεις Κρήτης 2001) και Victor Scholderer, Τα ελληνικά τυπογραφικά στοιχεία, 1465-1927 (εκδ. Τυποφιλία, 1995) για την τυπογραφική τέχνη και τα: Tim Wu, Ο γενικός διακόπτης. Η άνοδος και η πτώση των μονοπωλίων στα Μέσα Μαζικής Επικοινωνίας (εκδ. Γιαλός 2012) για την ψηφιακή τεχνολογία και το μυθιστόρημα του John Berger, Ένας ζωγράφος του καιρού μας (Πανεπιστημιακές Εκδόσεις Κρήτης, 2002). Έχει συμμετάσχει σε πολλά Διεθνή Συνέδρια και Ημερίδες Οπτικής Επικοινωνίας και έχει δημοσιεύσει άρθρα σε περιοδικά του χώρου της Γραφιστικής. Παράλληλα έχει κάνει την καλλιτεχνική επιμέλεια πολλών εκδόσεων, καταλόγων εκθέσεων, μουσειακών συλλογών και συνεδρίων.